Standar ISO 22000 dapat digunakan oleh industri yang berperan secara langsung maupun tidak langsung pada rantai produksi makanan, seperti industri peternakan, produsen roti, produsen minuman, produsen makanan beku, restoran, penyimpanan makanan, dan distribusi makanan. Berikut adalah syarat yang harus dipenuhi oleh perusahaan untuk mendapatkan ISO 22000:
- Persyaratan umum: perusahaan bertanggung jawab menciptakan sistem yang efisien dan efektif untuk memenuhi persyaratan standar, implementasi, dokumentasi, dan pemeliharaan.
- Persyaratan manajemen: Manajemen harus mempunyai komitmen terhadap penerapan kebijakan keamanan sistem pangan (Food Safety Management System) yang akan diimplementasikan.
- Persyaratan sumber daya: perusahaan wajib mengadakan pelatihan dan memberikan fasilitas yang mendukung implementasi ISO 22000 di lingkungan kerja.
- Persyaratan perencanaan proses: perusahaan wajib membuat standar kegiatan proses yang menjamin keamanan produk. Standar ini membahas alur dokumentasi sistem, analisis bahaya yang mungkin akan terjadi dan kegiatan preventifnya, rencana HACCP, dan alur aktivitas verifikasi produk.
- Persyaratan produk yang tidak sesuai: perusahaan wajib mempunyai standar pengendalian untuk produk tidak sesuai, yang mencakup identifikasi tindakan perbaikan dan mencegah terjadinya ketidaksesuaian di masa depan (Corrective and Preventive Action/CAPA), dan cara untuk memisahkan produk bagus dengan produk cacat.
- Persyaratan validasi: perusahaan wajib menetapkan standar pengukuran kontrol sistem atau mesin pada proses untuk mencapai hasil yang diinginkan.
- Persyaratan verifikasi:Carilah internal audit untuk melakukan pengecekan dengan cara diadakannya pelatihan. Serta rencanakan personil internal audit tersebut memastikan FSMS.Evaluasi dan juga analisa hasil verifikasi dan lakukan tindakan apa saya yang diperlukan.
More info :
INDONESIA STANDAR MANAJEMEN
Patra Jasa Office Tower Lt. 17,
Jl. Jendral Gatot Subroto Block 32-34
Jakarta Selatan – Indonesia
Telp/Wa :081281807070
Gmail :Indonesiastandar@gmail.com
